Page 90 - Mi Biblia de la Salud_Español

Maria Edith

enorme cantidad de ácidos grasos de excelente calidad biológica y un
alto porcentaje de clorofila (que le da su color verde), y hace que la
Chlorella sea un gran desintoxicante. Se trata de un delicioso alimento
verde que puede ayudarnos a ser más fuertes y sanos. Para mí, es
necesario tomarla a diario.
La Chlorella se presenta en forma de comprimidos. Puede tomarse
en dosis altas, por ejemplo, cuatro o cinco comprimidos de 500 mg
al día.

El reino de las hierbas y las plantas

La espelta es el mejor grano, tiene un efecto calentador y graso, es
de alta calidad y más suave que todos los demás cereales. Esos que
comen espelta hacen buena carne. La espelta hace que la sangre sea
buena, da una mente relajada y el don de la alegría. Sea como sea
que la espelta se prepara, sea horneada como pan o como cualquier
otro plato. ella es fácilmente digerible. - Hildegarda de Bingen.

Esta es una cita de uno de los libros medievales de la abadesa
teóloga, monja, Hildegarda de Bingen. Hildegarda mostró un enorme
interés por la naturaleza: desde muy temprana edad, tenía amplios
conocimientos de plantas, flores, animales y minerales. Todos los días
se dedicaba a la dietética.
Como feminista, tuvo gran influencia en varias comunidades
monásticas, las dirigió y mantuvo contactos por escrito con eclesiásticos
y líderes y monarcas como el rey Federico y el teólogo Bernard van
Clairvaux. Llegó a ser tan influyente que muchas personas de alto
nivel acudieron a ella para pedirle consejo. Ayudó a configurar la
política y la sociedad de la época. Practicaba tanto la medicina física
como la espiritual.

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